खीर-ताया की विधी
खीर
खीर की सामग्री
- 1 लीटर दुध
- बासमति चावल 1/4कप , आधा घंटा पहले भिगो
- शक्कर 80-90 ग्राम (स्वादानुसार)
- सुखे मेवे कटे हुए , इलायची व जायफल पावडर, केसर
खीर की विधी
- दुध को मोटे तले के बर्तन में उबलने रख दिजीए
- उबाल आने पर भिगोये हुआ चावल डाल दिजीए
- चावल पकने पर शक्कर डाल कर अच्छे से उबाल लीजिए।
- सुखे मेवे व इलायची जायफल पावडर डाल कर गर्म या ठंडी जैसी भी पसंद हो सर्व करें
ताये
जुवार के नमकीन ताये
सामग्री
- 2 कटोरी जुवार का आटा
- 1 कटोरी बेसन
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 2 कटोरी छाछ
- हरि धनिया, हरि मिर्च, लहसुन का मसाला पीसा हुआ , 1 चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार
विधी
- सभी आटे, छाछ व मसालों को मिलाकर ज़रूरत के हिसाब से पानी मिलाकर घोल तैयार कर ले ।
- आधा घंटा रेस्ट दे,
- नॉनस्टीक तवे पर ताये बनायें
मीठे ताये
सामग्री
- 1/2 कटोरी गुड
- 1 कटोरी गेहूँ का आटा
- 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच तिल, चुटकी भर नमक
विधी
- गुड को 1 कटोरी पानी डालकर गर्म कर के छान लीजिए
- ठंडा होने पर आटा, तिल, सौंफ डालकर अच्छे से मिला लीजिए
- नॉनस्टीक तवे पर गरम गरम ताये बनाइये
फीके ताये
सामग्री
- 1 कटोरी गेहूँ का आटा (मैदा छन्नी से छना हुआ )
- पानी
- और 1/8 चम्मच नमक
विधी
- आटे को पानी मे अच्छा मिलाकर घोल बनाकर,
- नॉनस्टीक तवे पर गरमा गर्म ताये बनाइये..
Tips
- सभी ताये के घोल को अच्छे से मिक्स करना , गुठलियाँ नहीं रहना चाहिए।
- ताये बनाने के कम से कम 1घंटे पहले घोल बनाकर रख लेना चाहिये।
- तवे को अच्छे से ग्रीस कर लेना चाहिये।
जोवार के ताये बहुत अच्छी रेसिपी लगी , जरुर बनायेंगे :))