पौष मास न खीर ताया की आस

खीर-ताया की विधी

खीर

खीर की सामग्री

  • 1 लीटर दुध
  • बासमति चावल 1/4कप , आधा घंटा पहले भिगो
  • शक्कर 80-90 ग्राम (स्वादानुसार)
  • सुखे मेवे कटे हुए , इलायची व जायफल पावडर, केसर

खीर की विधी

  • दुध को मोटे तले के बर्तन में उबलने रख दिजीए
  • उबाल आने पर भिगोये हुआ चावल डाल दिजीए
  • चावल पकने पर शक्कर डाल कर अच्छे से उबाल लीजिए।
  • सुखे मेवे व इलायची जायफल पावडर डाल कर गर्म या ठंडी जैसी भी पसंद हो सर्व करें

ताये

जुवार के नमकीन ताये

सामग्री

  • 2 कटोरी जुवार का आटा
  • 1 कटोरी बेसन
  • 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
  • 2 कटोरी छाछ
  • हरि धनिया, हरि मिर्च, लहसुन का मसाला पीसा हुआ , 1 चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार

विधी

  • सभी आटे, छाछ व मसालों को मिलाकर ज़रूरत के हिसाब से पानी मिलाकर घोल तैयार कर ले ।
  • आधा घंटा रेस्ट दे,
  • नॉनस्टीक तवे पर ताये बनायें

मीठे ताये

सामग्री

  • 1/2 कटोरी गुड
  • 1 कटोरी गेहूँ का आटा
  • 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच तिल, चुटकी भर नमक

विधी

  • गुड को 1 कटोरी पानी डालकर गर्म कर के छान लीजिए
  • ठंडा होने पर आटा, तिल, सौंफ डालकर अच्छे से मिला लीजिए
  • नॉनस्टीक तवे पर गरम गरम ताये बनाइये

फीके ताये

सामग्री

  • 1 कटोरी गेहूँ का आटा (मैदा छन्नी से छना हुआ )
  • पानी
  • और 1/8 चम्मच नमक

विधी

  • आटे को पानी मे अच्छा मिलाकर घोल बनाकर,
  • नॉनस्टीक तवे पर गरमा गर्म ताये बनाइये..

Tips

  • सभी ताये के घोल को अच्छे से मिक्स करना , गुठलियाँ नहीं रहना चाहिए।
  • ताये बनाने के कम से कम 1घंटे पहले घोल बनाकर रख लेना चाहिये।
  • तवे को अच्छे से ग्रीस कर लेना चाहिये।
शेयर करें
About सीमा गीते 5 Articles
नाम- सीमा राजेश गीते पिता का नाम- भास्कररावजी मोयदे ,मंडलेश्वर शिक्षा- बी.कॉम. हॉबीज़ - कुकिंग , रीडिंग , म्यूजिक मेरा YouTube channel “Naivedya By Seema” हैं। जिसमें में Easy Healthy homemade vegetarian recipes के short videos डालती हूँ ।
5 1 vote
लेख की रेटिंग
guest
1 टिप्पणी
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
राधिका
राधिका
8 months ago

जोवार के ताये बहुत अच्छी रेसिपी लगी , जरुर बनायेंगे :))