श्रीखंड की विधि
श्रीखंड एक स्वादिष्ट और सिंपल मिठाई है जिसे चीनी, केसर और इलायची के साथ दही से बनाया जाता है।
आप चाहें तो होममेड या स्टोर से खरीदे गए चक्के का उपयोग कर सकते है ।
मैं बनाने का समय काम करने के लिए बाजार से लाये चक्के (हंग-कर्ड) के साथ श्रीखंड की विधि साझा करती हूं।
श्रीखंड की सामग्री
- 1 किलो ताजा चक्का,
- 1 किलो शक्कर,
- पीसी हुई जायफल व इलायची
- सुखा मेवा।
विधि
- चक्के में शक्कर मिला कर एक घन्टे के लिए रख दीजिए।
- शक्कर घुल जाने पर उसे छन्नी से छान लीजिए।
- जब मिश्रण तैयार हो जाए तब उसमें जायफल, इलायची, भीगा हुआ केसर और सुखे मेवे बारीक काट कर डाल दीजिए।
- फ्रिज में कुछ देर ठंडा करके शाही श्रीखंड का आनंद लीजिए।
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